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2026/02/01 (日)
＼ 味噌は、生きている調味料／2月1日は「味噌づくりセミナー」を開催大豆を煮て、麹と塩を混ぜて…“自分の味”を仕込む、贅沢なひとときでした。
大豆・麹・塩、たった3つの素材から時間と菌の力で育つ“発酵食品”は、まさに日本の知恵。
みんなでわいわい手を動かしながら、美味しくな〜れと感謝の気持ちで仕込みました
熟成の過程も楽しみです！目に見えない菌たちの働きが、明日の美味しさにつながる──そんな時間を、みんなで共有できたことが何より嬉しいです
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